Protocollen beheer
http://leaninfo.nl/fifo-first-in-first-out/
Beantwoord de volgende vragen:
- Welke hygiëneregels worden benoemd in de HACCP?
- Welke tips tegen verspilling worden gegeven?
- Wat wordt bedoeld met het FIFO-systeem?
- Welke protocollen zijn er in jouw stage-instelling op het gebied van onderhoud, hygiëne en financiën?
Opdracht:
Check in de praktijk of de regels (reiniging van schoonmaakmateriaal) van het RIVM van het boek Thieme Leefomgeving worden nageleefd en maak hier een kort verslag van.